Motstridiga signaler
Nu kan vi inte förtränga det längre... vi hade hoppas att det skulle smälta in i bakgrunden... att den trivsamma färgen i sid-layouten skulle tränga bort det faktum att vi har en massa sallad och fisk i vår blogg layout...
Anders har hört av sig och mycket riktigt påpekat att bilderna på sallad och lax längst upp här på sidan ger motstridiga signaler.
Snåla som vi är så valde vi en gratis layout, och den enda under temat "mat" var en med bilder på sallad och lax... visst sidfärgen är rätt trivsam... men frågan är om den kan kompensera för de motstridiga signalerna...
Kollar lite efter alternativa layouter... antar att det blir något med blommor eller fyrkanter... :-)
Anders har hört av sig och mycket riktigt påpekat att bilderna på sallad och lax längst upp här på sidan ger motstridiga signaler.
Snåla som vi är så valde vi en gratis layout, och den enda under temat "mat" var en med bilder på sallad och lax... visst sidfärgen är rätt trivsam... men frågan är om den kan kompensera för de motstridiga signalerna...
Kollar lite efter alternativa layouter... antar att det blir något med blommor eller fyrkanter... :-)
Hotellbiff
Restaurang Aquavit Grill & Raw öppnar i nya Clarion-hotellet vid Norra Bantorget på tisdag, skriver DN.
De illustrerar restaurangen med en stor fet biff, vilket verkar lovande.
Undrar hur det påverkar restaurangen att den ligger i ett hotell? Jag har aldrig gått in och käkat på ett hotell utan att bo där.
De illustrerar restaurangen med en stor fet biff, vilket verkar lovande.
Undrar hur det påverkar restaurangen att den ligger i ett hotell? Jag har aldrig gått in och käkat på ett hotell utan att bo där.
Uppbrunna Grill kommer tillbaka
Enligt lokaltidningen Vi i Vasastan öppnar Restaurang Grill igen den 4 mars som om inget har hänt.
Restaurangen brann upp i november och de första uppgifterna antydde att branden var anlagd.
Sedan dess har det varit tyst i tidningarna om utredningen.
Biff-bloggen ska försöka se om det går att få fram några nya uppgifter.
Restaurangen brann upp i november och de första uppgifterna antydde att branden var anlagd.
Sedan dess har det varit tyst i tidningarna om utredningen.
Biff-bloggen ska försöka se om det går att få fram några nya uppgifter.
Lunchöppet på Texas Long Horn
Texas Long Horn på Kungsholmen har börjat med lunchöppet sedan nån vecka tillbaka.
Biff-bloggen hyllade Longhorns lunchburgare redan våren 2006, så det är kul att ytterligare en av kedjans restauranger vågar satsa på lunchöppet.
Vad vi känner till är det endast Long Horn-stället på Östermalm som kört luncher tidigare.
Biff-bloggen hyllade Longhorns lunchburgare redan våren 2006, så det är kul att ytterligare en av kedjans restauranger vågar satsa på lunchöppet.
Vad vi känner till är det endast Long Horn-stället på Östermalm som kört luncher tidigare.
Biff à la hockey-Lindström
Expressens sportbilaga har varje dag en "Vi såg", en sorts kändisspaning där de kort beskriver när, var och hur de iakttagit en känd sportprofil och vad han eller hon gjort.
I dagens tidning (22/1) avslöjas att hockeyprofilen Curre Lindström siktats på en av Texas Long Horn-restaurangerna på Söder.
Det är glädjande att Curre har smak för bra biffar.
Förhoppningsvis läser Curre även Biff-bloggen.
I dagens tidning (22/1) avslöjas att hockeyprofilen Curre Lindström siktats på en av Texas Long Horn-restaurangerna på Söder.
Det är glädjande att Curre har smak för bra biffar.
Förhoppningsvis läser Curre även Biff-bloggen.
Begränsad köttimport kan skapa biff-brist
Enligt tidningen Dagens Handel kan skärpta EU-import-regler för Brasilianskt kött leda till brist och höjda priser. Enligt artikeln kan det röra sig om så mycket som en 30-50% prishöjning. Det verkar dock inte ske på direkten, utan biff-importen från Brasilien ska undersökas under våren av EU.
Nytt ställe - Prime Steak & Bar
När Biff-bloggen knallade ner nybrogatan i lördags såg vi vad som verkar vara ett nytt biff-ställe.
Prime Steak & Bar.
Det såg trevligt ut och priserna verkar väldigt bra med tanke på att stället ligger på Östermalm.
Exexmpel från menyn:
300 grams sirloin med aromsmör, pommes frittes, aioli, het chili och barbecuesås för 265 kr.
Prime toast med fläskfile, bearnaise och pommes för 119 kr.
Hamburgare 200 gr med ost och bacon och pommes för 115 kr
Förrätterna och efterrätterna verkar också bra prissatta.
Hör gärna av er om någon testat stället.
Taste of Texas blir Coyote
Enligt uppgift till Biff-bloggen har Taste of Texas på Rörstrandsgatan fimpat och ersatts av Restaurang Coyote.
Biff-bloggen besökte Taste of Texas i början av 2007.
Man kan konstatera att restaurangen höll i mindre än ett år.
Vi vet än så länge inget om Coyote. Profilen verkar vara åt det cajuniga hållet.
En bekant har varit där och brunchat så sent som i helgen, vilket verkar lovande. Möblerna var då desamma som under Taste of Texas-eran, vilket verkar mindre lovande.
Biff-bloggen besökte Taste of Texas i början av 2007.
Man kan konstatera att restaurangen höll i mindre än ett år.
Vi vet än så länge inget om Coyote. Profilen verkar vara åt det cajuniga hållet.
En bekant har varit där och brunchat så sent som i helgen, vilket verkar lovande. Möblerna var då desamma som under Taste of Texas-eran, vilket verkar mindre lovande.
Nya tips på Kobebiff
Flera bra tips på Kobebiff eller wagyubiff eller japansk biff eller superdyr biff har kommit in bland läsarkommentarerna.
Missa inte det. Läs mer här.
Missa inte det. Läs mer här.
Fridays special
Jag såg på nätet att Fridays har inlett någon höstkampanj som de kallar Steak Toppers.
För 229 kronor får du en 280 gr New York Strip eller en 340 gr Entrecote, samt potatis och sås.
Det är lite otydligt vad som egentligen ingår, eftersom det på kampanjbilden står att endast en side order ingår. Frågan är om de då menar en i varje kategori, sås, potatis etc. Annars så blir det ju lite dyrt, eftersom varje side-order kostar 20 kr.
Med vår tolkning, att både sås och potatis ingår, så tycker jag det verkar vara ett prisvärt erbjudande, som står sig väl mot ex. Texas Longhorn och andra.
De hade också erbjudande om några smaksatta mojitos, vilket låter livsfarligt... gott
Vi får helt enkelt snart bege oss till Fridays, ta en ballong och prova detta.
För 229 kronor får du en 280 gr New York Strip eller en 340 gr Entrecote, samt potatis och sås.
Det är lite otydligt vad som egentligen ingår, eftersom det på kampanjbilden står att endast en side order ingår. Frågan är om de då menar en i varje kategori, sås, potatis etc. Annars så blir det ju lite dyrt, eftersom varje side-order kostar 20 kr.
Med vår tolkning, att både sås och potatis ingår, så tycker jag det verkar vara ett prisvärt erbjudande, som står sig väl mot ex. Texas Longhorn och andra.
De hade också erbjudande om några smaksatta mojitos, vilket låter livsfarligt... gott
Vi får helt enkelt snart bege oss till Fridays, ta en ballong och prova detta.
Biff i DN
I söndagens DN publicerade tidningen några spännande rätter. Biffreceptet verkade onekligen delikat utan att vara pretentiöst - precis så som en riktig biff ska serveras :-) De passade också på att tipsa läsarna om biffställen i Stockholm. Som biff-nördar ser vi gärna att de kunde utökat listan en aning. Vi är också tveksamma till om Saddle & Sabre platsar på en sån begränsad lista.
Lunchsstängt på Broncos
Broncos har slutat med dagens lunch.
När jag gick förbi restaurangen i veckan var det stängt och öppettiderna på vardagar var ändrad till kl 16.00.
Tråkigt. Broncos hade en av de bästa lunchmenyerna. Bra variation, ordentlig mat, riktiga portioner.
Hoppas att det bara är en vintergrej.
Just området runt Rådmansgatan är svårt när det gäller luncher. Det finns en hel del fik, men ingen självklar lunchrestaurang.
Broncos luncher var ett säkert kort.
När jag gick förbi restaurangen i veckan var det stängt och öppettiderna på vardagar var ändrad till kl 16.00.
Tråkigt. Broncos hade en av de bästa lunchmenyerna. Bra variation, ordentlig mat, riktiga portioner.
Hoppas att det bara är en vintergrej.
Just området runt Rådmansgatan är svårt när det gäller luncher. Det finns en hel del fik, men ingen självklar lunchrestaurang.
Broncos luncher var ett säkert kort.
Biffstället Grill brann upp
Här är vad som är kvar av restaurang Grill.
Natten till 5 november brann den upp.
Troligen allt kött också.
Biff-bloggen kom till platsen (Drottninggatan 89) ungefär tio timmar efter att brandkåren fått larmet. Det luktar fortfarande rök och män med tjocka jackor arbetar med röj. Fönsterrutorna har krossats och man ser brända blommor och möbler.
Grill är i det närmaste utplånad. Totalt haveri i restaurangen, medan kontoren i våningarna ovanför endast verkar ha fått rök- och sotskador av lågorna.
- Det var väl så de ville ha det, säger en jobbarman till Biff-bloggen.
Hur menar du då?
- Ja, man har ju sett två personer springa härifrån, berättar mannen.
Så branden var anlagd?
- Jo, det verkar så.
Vet du om allt kött brann upp?
- Ingen aning.
Trots den rika köttmenyn och trots namnet Grill gjorde Biff-bloggen aldrig något officiellt besök på restaurangen med recension och allt vad det innebär. Mest för att det var så djävulskt dyrt. Det närmaste vi varit är i entren, men lokalen var fullsatt, som alltid, och det var lång väntetid så vi gick någon annanstans.
Vid ett inofficiellt besök i mars 2006 blev omdömet: De har stans bästa biff. Så är det bara.
Spännande biff-koncept
Såg ett gammalt avsnitt av Simpsons häromdagen där familjen skulle gå ut och äta eller fira eller nåt.
De gick till "Singing Sirloin: Home of ballads and salads".
Nåt för svenska krogar att testa?
De gick till "Singing Sirloin: Home of ballads and salads".
Nåt för svenska krogar att testa?
Han åt 1 kilo biff
Biff-bloggen efterlyste för ett tag sedan (halvt på skämt, halvt på allvar) någon som beställt en Sitting Bull (1 kg biff) på Texas Long Horn.
Signaturen Tomas Danko har i veckan hört av sig bland artikelkommentarerna.
Läs hans berättelse här.
Biff-bloggen lyfter på hatten. Vi är djupt imponerade.
Signaturen Tomas Danko har i veckan hört av sig bland artikelkommentarerna.
Läs hans berättelse här.
Biff-bloggen lyfter på hatten. Vi är djupt imponerade.
Krogkommissionen svarar - vi undrar
I en chatt på dn.se:s stockholmssektion med en representant från Krogkommissionen sägs en del intressanta saker (jag kan inte se vilket år chatten är ifrån, inte heller om det är DN:s egen krogkommission eller om det är den officiella Krogkommissionen som hör till citypolisen).
På frågorna "Var finns de bästa biffarna i stan/var äter man bäst kött?" svarar kommissionen:
Kan man tänka sig hästbiff kan man ju testa Minerva. Vill man sejfa lite har Texas Longhorn bra kött, liksom Jimmy´s Steakhouse och Grill Ruby.
På frågan "Om man vill äta så amerikanskt som möjligt?" rekommenderar kommissionen pannkakor på Sirap, biff på Grill Ruby eller Texas Long Horn. Följt av kommentaren "Undvik Jensens Böfhus och Hard Rock Café".
Väldigt intressant. På vilka grunder man ska undvika Jensens går de inte in på. Det är synd.
För bra BBQ-sås rekommenderar kommissionen Grays på Odengatan.
Vidare i chatten svarar kommissionen att de "fått oroande rapporter om sviktande kvalitet efter ägarbytet" på Mäster Anders.
Också en intressant kommentar som de bara droppar. Vad är det för rapporter de får, och vad är det som sviktar så pass att de tycker att det är oroande?
Du kan läsa hela chatten här.
Baserat på vad som sägs gissar vi att chatten är gjord nån gång i början av 2007.
På frågorna "Var finns de bästa biffarna i stan/var äter man bäst kött?" svarar kommissionen:
Kan man tänka sig hästbiff kan man ju testa Minerva. Vill man sejfa lite har Texas Longhorn bra kött, liksom Jimmy´s Steakhouse och Grill Ruby.
På frågan "Om man vill äta så amerikanskt som möjligt?" rekommenderar kommissionen pannkakor på Sirap, biff på Grill Ruby eller Texas Long Horn. Följt av kommentaren "Undvik Jensens Böfhus och Hard Rock Café".
Väldigt intressant. På vilka grunder man ska undvika Jensens går de inte in på. Det är synd.
För bra BBQ-sås rekommenderar kommissionen Grays på Odengatan.
Vidare i chatten svarar kommissionen att de "fått oroande rapporter om sviktande kvalitet efter ägarbytet" på Mäster Anders.
Också en intressant kommentar som de bara droppar. Vad är det för rapporter de får, och vad är det som sviktar så pass att de tycker att det är oroande?
Du kan läsa hela chatten här.
Baserat på vad som sägs gissar vi att chatten är gjord nån gång i början av 2007.
Biffbov avslöjad av kalsongerna
Ett gäng bifftjuvar öste ner 15 kilo lyxkött i sina väskor - mitt framför ögonen på kunderna.
Kuppen fångades upp av butikens övervakningskameror.
Nu är ligan avslöjad. Kalsongerna fällde dem, uppger TT-Dagens Nyheter.
När en av tjuvarna stod framför kameran flashade han sina orangea fillingar. När han senare, efter att dessutom ha lyckats få ut 47 kilo kött ur en annan butik, återigen fastnat på film med fillingarna synliga, var ligan avslöjad.
Biff-bloggen har tidigare hänvisat till artiklar om köttjuvar och hur polisen haft span på vissa krogar som pekats ut som köpare av tjuvbiffarna. Beskrivningen av fenomenet har hittills mest känts skrattretande, men det verkar vara på riktigt.
Fortfarande fascineras vi av att det går att tjäna så pass mycket pengar på köttet att det är värt besväret.
Vi fascineras också av att det är möjligt att glida ut ur en affär med 47 kilo kött i en väska utan att det ser misstänkt ut.
Vi är också imponerade över hur man som normal kund i en matbutik kan missa att nån lassar i 47 kilo biff i en väska.
Men kom ihåg att byta kalsonger...
Kuppen fångades upp av butikens övervakningskameror.
Nu är ligan avslöjad. Kalsongerna fällde dem, uppger TT-Dagens Nyheter.
När en av tjuvarna stod framför kameran flashade han sina orangea fillingar. När han senare, efter att dessutom ha lyckats få ut 47 kilo kött ur en annan butik, återigen fastnat på film med fillingarna synliga, var ligan avslöjad.
Biff-bloggen har tidigare hänvisat till artiklar om köttjuvar och hur polisen haft span på vissa krogar som pekats ut som köpare av tjuvbiffarna. Beskrivningen av fenomenet har hittills mest känts skrattretande, men det verkar vara på riktigt.
Fortfarande fascineras vi av att det går att tjäna så pass mycket pengar på köttet att det är värt besväret.
Vi fascineras också av att det är möjligt att glida ut ur en affär med 47 kilo kött i en väska utan att det ser misstänkt ut.
Vi är också imponerade över hur man som normal kund i en matbutik kan missa att nån lassar i 47 kilo biff i en väska.
Men kom ihåg att byta kalsonger...
Jimmys sågas
Ytterligare två av restaurangerna som Biff-bloggen besökt får dåliga betyg i tidningarna.
I Aftonbladets krogguide får till exempel Jimmys Steakhouse betyget 1:
"Det är lättare att känna av träsmak än att njuta av köttsmak här"
(Biff-bloggen instämmer inte i betyget.)
Taste of Texas kommer undan med betyget 2:
"Mindre bra om man är ute efter pikanta, kryddiga smaker, till exempel från Texas"
(Biff-bloggen instämmer i betyget.)
Förra veckan totalsågades Grill Ruby i Stockholm City.
Läs Biff-bloggens recensioner från Jimmys, Taste of Texas och Grill Ruby.
I Aftonbladets krogguide får till exempel Jimmys Steakhouse betyget 1:
"Det är lättare att känna av träsmak än att njuta av köttsmak här"
(Biff-bloggen instämmer inte i betyget.)
Taste of Texas kommer undan med betyget 2:
"Mindre bra om man är ute efter pikanta, kryddiga smaker, till exempel från Texas"
(Biff-bloggen instämmer i betyget.)
Förra veckan totalsågades Grill Ruby i Stockholm City.
Läs Biff-bloggens recensioner från Jimmys, Taste of Texas och Grill Ruby.
Grill Ruby - Grillat eller sågat?
Grill Ruby har länge varit Biff-bloggens favorit - i alla fall om vi tänker mer med magen än med plånboken. I vår recension HÄR hyllar vi mycket av kökets storhet, som bland annat varit att:
Personalen frågat i detalj hur vi velat ha köttet grillat.
Coca Cola i glasflaskor
Perfekt grillat kött
Toppklass på alla biff-tillbehör
Detta var sommaren 2005. Vi har inte besökt stället sedan dess, på grund av att plånboken varit oroväckande smal under perioden. Vi har ändå tänkt att stället haft en långsiktig klass och kvalitet som gör att det skulle vara lika bra om vi knallade in där idag.
Därför blev vi mycket förvånade och förbryllade när vi läste recensionen om stället i tidningen City.
Tyvärr finns inte artikeln online, men här är ett utdrag:
Grill Ruby i rejäl utförsbacke
Betyg: 2 av 5
"Krogen lever inte längre upp till sitt goda rykte eller mottot "det bästa av två världar". Grillkocken har svårt att få till köttet som vi vill ha det. Våra sirloinbiffar är hårt grillade utanpå och blodiga inuti oavsett hur vi beställt dem. Lammentrecoten (259 kr) dryper av fett, tillbehören känns oinspirerade och våra pommes frittes är inte varma. Bästa rätten är den rejäla cheeseburgaren. Med lite bättre bemötande från personalen hade betyget nått upp till en svag 3:a, mest för ställets sköna atmosfär. Vi konstaterar att det var mycket bättre förr."
Har världen blivit galen, eller Grill Ruby dåligt?
Svårigheten är nu... ska Biff-bloggen våga gå dit och testa om Citys recension stämmer... med risk för att bränna 400 kronor på en dålig biff? samtidigt är det svårt att avstå, om inte annat för att gå dit och ta en begravningsöl... en av stans bästa biff-hus kan ha gått ur tiden...
Trevlig helg!
Grillolja - the verdict
Efter att ha testat Caj P:s grillolja Smokey Hickory under en tid är det dags för utvärdering. Betyget blir 2 biffar: B B.
Grilloljan nådde aldrig några höjder. Den har den rätta doften, men smaken är inget särskilt. Det är möjligt att jag inte har låtit biffen marineras i oljan tillräckligt länge, men man vill ju helst äta biffen samma dag.
Dessutom är grilloljan svår att handskas med. I och med att det är en olja stänker det nåt förbannat i stekpannan. Och det är en miljon grader varma stänk som landar på handen.
Oljan funkade bäst till fläskfilé. Det gav en intressant knorr.
Kommer jag att köpa den igen? Nej, det har jag svårt att se.
I fortsättningen satsar jag hellre på en bra BBQ-sås för att höja smaken på biffen.