Biff-bloggen

Plats: Zula Bar & Steakhouse, Södermannagatan
Tid: Januari 2009.
Miljö: Tidigare japansk restaurang som byggts om. Mysig inredning med svarta möbler och tända ljus. På väggarna hänger tjurhorn i silver. Eftersom stället är relativt nyöppnat har det kanske inte riktigt fått någon charm ännu, men det passar ändå bra för en middag eller en medelklassbiff med kompisarna.
Meny: En lite annorlunda förrätt är "Coleslaw". Eftersom de flesta av ställets biff-rätter serveras med coleslaw känns det kanske lite over the top att erbjuda det som förrätt.
Det finns ett tiotal kötträtter på menyn i färdiga paket. Efterrätterna innehåller publikfriare som marängsviss.
Vi beställde: Southern Hospitality biffstek 200 gram med klytfpotatis och Pepsi. 1 Uncle Samson Entrecote med ört/vitlökssmör, samt Pepsi.
Kommentar: Alla grillrätter levereras med ditt val av klyft/pommes samt fyra olika tillbehör: cole slaw, husets sås, en bbq-sås och vid vårt besök fick man också en bytta med bearnaisesås.
Till alla Grillrätter hörde en sallad och majskolv. Salladen var helt okej - lite åt medelhavshållet med oliver och bönor. Majskolven var riktigt schyst med sin milda smak av smält smör och salt.
Eftersom Zulas verkar ha samma ägare som Texas Longhorn-restaurangen i samma område, trodde vi att majskolvar etc skulle vara av Texas Longhorn-stuk. Men det var en mindre modell majskolv som serverades på Zula. Har ingen som helst betydelse - men vi vill ändå uppmärksamma det :)
Zula har valt konceptet med färdigpaketerade menyer, där ditt val begränsas till valet av potatis. I vanliga fall är vi för valfrihet, men det kändes ändå schyst på Zula eftersom vi fick med så många såser, cole slaw och sallad i paketet. Kändes liksom inte som att man saknade något.
BBQ-såsen som serverades väckte olika reaktioner. Såsen serverades kall och liknade den som ofta säljs som "hickory bbq-sås" i livsmedelsaffärer. Rökigheten uppskattades, men sötman var det delade åsikter om.
Alla såser serverades kalla. Det är en smaksak med kalla eller varma såser. Kalla såser kan ofta bryta av bra till grillat kött. Vi upplevde att såserna var lite för kylskåpskalla och de skulle ha mått bra av att stå lite i rumstemperatur innan de serverades.
Köttet var helt okej, och det var bra grillat. Vi tycker nog ändå att Texas Longhorn runt hörnet är strået vassare när det gäller kött. Fast Zula är med sina priser prisvärda (Biff 148kr, entrecote 186kr). Det är svårt att få bättre kött för pengarna på andra ställen. Då får man i så fall ofta lägga till 40-50 kronor.
När restaurangen beskriver sig själv på hemsidan känns det ibland lite "corny" med fraser som "Servicen sköts av kanon tjejer och maten tillagas av tokiga kockar, den perfekta kombinationen. För ni vet att det är då det blir som bäst!"
Bonus: På hemsidan myntar Zula Bar ett nytt begrepp när de skriver "Zula Bar Steakhouse - ish". Antar att det är en förlängning på uttryck som "soft-ish". Kan man beställa "biff-ish"?
Det bästa: Det som är mycket positivt med Zula är den uppsättning såser som serveras till alla rätter. Till och med sås-galningar får svårt att tömma bunkarna. Husets "egna sås" var kanske lite mesig.
Det sämsta: Ört/vitlökssmöret till entrecoten var väl så där. Inte jättedåligt, men på grund av kylskåpskall konsistens som vägrade smälta fint över köttet, nådde smöret aldrig sin fulla potential.